花青素属于黄酮类物质，它是一种广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素，能赋予植物丰富的色彩。在自然状态下，花青素与葡萄糖相结合而生成的糖苷类化合物，成为花色苷。研究结果证明：花色苷的生物合成至少需要苯丙氨酸解氨酶(PAL)、查尔酮合成酶(CHS)、查尔酮异构酶(CHI)、黄烷酮-３-羟基化酶(F3H)、类黄酮-３′-羟化酶(Ｆ3′Ｈ)、类黄酮-３′,５′-羟化酶(Ｆ３′５′Ｈ)、二氢黄酮醇-４-还原酶(DFR)、花色素合成酶(ANS)、类黄酮３-Ｏ-葡萄糖基转移酶(3GT)等酶共同参与。

格锐思生物针对这方面研究需求，推出相对试剂盒如下：

G0114F 苯丙氨酸解氨酶(PAL)试剂盒 紫外分光光度法 48样

G0114W 苯丙氨酸解氨酶(PAL)试剂盒 微板法 96样

G1006F24 花青素还原酶（ANR）试剂盒 紫外分光光度法 24样

G1006F48 花青素还原酶（ANR）试剂盒 紫外分光光度法 48样

G1006W48 花青素还原酶（ANR）试剂盒 微板法 48样

G1006W96 花青素还原酶（ANR）试剂盒 微板法 96样

G1007F 查尔酮异构酶（CHI）试剂盒 紫外分光光度法 48样

G1007W 查尔酮异构酶（CHI）试剂盒 微板法 96样

G1008F 二氢黄酮醇还原酶(DFR)试剂盒 可见分光光度法 24样

G1008W 二氢黄酮醇还原酶(DFR)试剂盒 微板法 48样

               花色苷的生物合成途径

               （引用：徐 僡等花色苷的生物合成及其影响因素研究进展）