抗坏血酸过氧化物酶（APX；EC 1.11.1.11)也称维生素 C 过氧化物酶，是植物细胞中防御外界氧化胁 迫和植物本身活性氧代谢的重要抗氧化酶类，在降低 H2O2对植物细胞产生氧化损伤方面起关键作用。                

   抗坏血酸过氧化物酶（APX）首先与 H2O2 形成中间复合物，中间复合物接着氧化 AsA，因此 APX 与 AsA 具有一定的负相关性，通过测定 AsA 氧化速率，来计算 APX 酶活性。

   紫外分光光度计、1mL 石英比色皿（光径 1cm）、低温离心机、移液枪、研钵。