谷氨酸广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，不仅是组成蛋白质的 20 种氨 基酸之一，也是细胞代谢中的关键分子。此外，谷氨酸不仅是哺乳动物神经系统中最丰 富的快速兴奋性神经递质；也存在于多种食品中，并已用作食品工业中的增味剂。                                                                                       本试剂盒利用谷氨酸脱氢酶特异作用于底物谷氨酸，同时使 NAD+转化为 NADH， 利用 NADH 在 340nm 的上升量计算得出谷氨酸含量。

    酶标仪、96 孔板、台式离心机、可调式移液器、研钵。