磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶（PEPC，EC 4.1.1.31）是 C4植物和 CAM 植物光合碳代谢的 关键酶，起着固定环境中 CO2的作用。催化 PEP 和 CO2羧化形成草酰乙酸的不可逆反应， 此酶在光合碳同化、呼吸作用和物质代谢等方面均有重要作用。 

        PEPC 催化磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）和 CO2生成草酰乙酸，苹果酸脱氢酶进一步催化 草酰乙酸和 NADH 生成苹果酸和 NAD+，通过测定 NADH 在 340nm 下的减少速率，即可 计算出 PEPC 酶活性大小。

   酶标仪、96 孔板、台式离心机、可调式移液器、研钵。