| 序号 | 指标名称 | 检测方法 | 每个样本所需量 | 样本数量要求 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Alanopine脱氢酶 (ADH)活性测定 | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 2 | Octopine脱氢酶(ODH)活性测定 | |||
| 3 | 葡萄糖激酶(GK) | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 4 | 磷酸转乙酰酶(PTA)活性测定 | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 5 | 苹果酸合酶(MS)活性测定-可见显色法 | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 6 | 葡萄糖-1-磷酸(1PG/G1P)含量(酶法) | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 7 | 1,6-二磷酸果糖(FDP)含量(酶法) | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 8 | 果糖-6-磷酸(F6P)含量(酶法) | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 9 | 线粒体复合体Ⅴ/ATP合成酶试剂盒(磷钼酸比色法) | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 10 | 柠檬酸(CA)含量(磺基水杨酸法) | 磺基水杨酸法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 11 | 丙酮酸(PA)含量(酶法) | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 12 | β -甘露聚糖酶（β-mannanase）活性 | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 13 | 碱性木聚糖酶测定试剂盒 | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 14 | 中性木聚糖酶测定试剂盒 | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 15 | 多聚半乳糖醛酸含量 | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 16 | β-甘露糖苷酶（α-Mannosidase,α-Man）活性 | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 17 | α-甘露糖苷酶（α-Mannosidase,α-Man）活性 | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 18 | 阿魏酸酯酶（FAE）-405nm-显色法 | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 19 | 乙酰酯酶（AE）活性 | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |
| 20 | 食品（肉制品）中总糖含量测定试剂盒-（苯酚-硫酸法） | 生化法 | 0.2g鲜重以上（含水量较高的样本需1g鲜重以上）或0.2mL以上 | 不少于15个（含重复） |