天冬酰胺酶（ASNase，EC 3.5.1.1）是酰胺酶的一种，催化天冬酰胺水解成天冬氨酸 和氨，在氮素代谢中具有重要调控作用。                                            土壤中的天冬酰胺酶（S-ASNase）催化天冬酰胺水解成天冬氨酸和氨，利用氨在强碱 的环境下与次氯酸盐和苯酚作用，生成水溶性染料靛酚蓝，溶液颜色稳定。其在 630nm 处有特征吸收峰，通过检测氨增加的速率，即可计算该酶活性大小。

    可见分光光度计、1mL 玻璃比色皿（光径 1cm）、台式离心机、可调式移液枪、水浴锅 或恒温培养箱。