谷氨酰胺酶（GLS，EC 3.5.1.2）是酰胺酶的一种，催化谷氨酰胺水解成谷氨酸和氨， 在氮素代谢中具有重要调控作用。                                              土壤中的谷氨酰胺酶（S-GLS）催化谷氨酰胺水解成 L-谷氨酸和氨，利用氨在强碱的 环境下与次氯酸盐和苯酚作用，生成水溶性染料靛酚蓝，溶液颜色稳定。其在 630nm 处 有特征吸收峰，通过检测氨增加的速率，即可计算该酶活性大小。

    酶标仪、96 孔板、台式离心机、可调式移液枪、水浴锅或恒温培养箱。