谷氨酰胺酶（GLS，EC 3.5.1.2）是酰胺酶的一种，催化谷氨酰胺水解成谷氨酸和氨， 在氮素代谢中具有重要调控作用，尤其是调节游离氨含量和尿素代谢。                          谷氨酰胺酶（GLS）催化谷氨酰胺水解成 L-谷氨酸和氨，利用氨在强碱的环境下与次 氯酸盐和苯酚作用，生成水溶性染料靛酚蓝，溶液颜色稳定。其在 630nm 处有特征吸收 峰，通过检测氨增加的速率，即可计算该酶活性大小。

    可见分光光度计、1mL 玻璃比色皿（光径 1cm）、台式离心机、可调式移液枪、研钵。