谷胺酰胺合成酶(GS,EC 6.3.1.2)主要存在于植物中,是生物体内氨同化的关键酶之一,植物吸收的无机氮经硝酸还原糖(NR)和亚硝酸还原酶(NIR)还原成 NH4+后,通过谷胺酰胺合成酶(GS)参与的 GS/GOGAT 途径才能进行氮素的同化和利用。
谷胺酰胺合成酶(GS)在 ATP 和 Mg2+存在下,催化铵离子和谷氨酸合成谷氨酰胺;谷氨酰胺进一步转化为γ─谷氨酰基异羟肟酸,在酸性条件下形成的络合物在 540nm 处有最大吸收峰,进而得到谷胺酰胺合成酶(GS)的酶活性大小。
酶标仪、96 孔板、水浴锅、台式离心机、可调式移液器、研钵。
1.《FLOURY ENDOSPERM19 encoding a class I glutamine amidotransferase afects grain quality in rice》.2021.《Molecular breeding》.IF=2.6