6-磷酸山梨醇脱氢酶(S6PDH,EC 1.1.1.200)又称醛糖 6-磷酸还原酶(Aldose-6-phos -phate reductase,A6PR),催化 D-山梨糖醇 6-磷酸和 D-葡萄糖 6-磷酸之间的相互转化。研 究发现该酶在苹果叶片等蔷薇科植物中广泛分布,其在山梨醇合成中起着重要作用。
6-磷酸山梨醇脱氢酶(S6PDH)催化 D-葡萄糖 6-磷酸还原,并使还原型辅酶Ⅱ(NADPH) 氧化。因此,通过检测 340nm 下 NADPH 的下降速率,即可得出 S6PDH 的酶活性大小。 该酶催化的反应:D-sorbitol 6-phosphate+NADP+=D-glucose 6-phosphate+NADPH+H+
酶标仪、96 孔板、台式离心机、水浴锅、可调式移液器、研钵。