糖原合酶（GCS，EC 2.4.1.11）将 UDP-G 糖基加到葡萄糖残基上，以α-1，4-糖苷键相 连延长糖链，GCS 是糖原合成的限速酶，对糖代谢和血糖稳态的维持具有重要作用。 

       GCS催化UDPG和葡萄糖残基生成糖原和UDP，丙酮酸激酶和乳酸脱氢酶的逐一作用 下，使NADH氧化为NAD+，通过检测NADH在340nm处的下降量来计算GCS酶活大小。

    紫外分光光度计、1mL 玻璃比色皿（光径 1cm）、台式离心机、可调式移液器、研钵。