山梨醇脱氢酶(sorbitol dehydrogenase,SDH,EC 1.1.1.14)催化山梨醇脱氢生成 果糖,是调控生物体内山梨醇含量的关健酶之一,依据依赖的辅酶分为 NADP+依懒 性山梨醇脱氢酶(NADP+-SDH)和 NAD+依懒性山梨醇脱氢酶(NAD+-SDH), NADP+-SDH 催化山梨醇转化成葡萄糖,NAD+-SDH 催化山梨醇转化成果糖。
NADP+-SDH 催化山梨醇脱氢生成葡萄糖,同时还原 NADP+生成 NADPH,测定 340nm 吸光度增加速率可以计算 NADP+-SDH 酶活性大小。
酶标仪、96 孔板、台式离心机、水浴锅、可调式移液器、研钵。