β-葡聚糖化学名称为：(1-3) (1-4)-β-D-葡聚糖，是一类非淀粉多糖；研究发现，β-葡聚 糖具有抗癌、降血脂、降血糖等功效。                                            本试剂盒利用葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶对样品中的(1-3) (1-4)-β-D-葡聚糖的酶解作用， 由地衣聚糖酶转一性地水解β-葡聚糖成寡糖，β-葡萄糖苷酶则将寡糖水解成葡萄糖；葡 萄糖被特异性氧化以产生与显色剂反应的（粉）红色产物，该产物在510nm有最大吸收 峰，进而计算得出β-葡聚糖含量。

     可见分光光度计、1mL 玻璃比色皿（光径 1cm）、恒温水浴锅、离心机、可调式移液器。