总黄酮,即黄酮类化合物;是植物重要的一类次生代谢产物,具有有较强的抗氧化活性, 可捕捉活性氧自由基,降低氧化伤害,在果实中影响其色泽和风味;对植物的抗逆性和抗 病虫害方面有重要作用。
本试剂盒采用 NaNO 2 -Al(NO 3 ) 3 -NaOH 显色法测定黄酮总含量,即在碱性亚硝酸盐 溶液中,黄酮类化合物与铝离子形成在 510nm 处有特征吸收峰的红色络合物,测定反应 产物在 510nm 处的吸光值,即可计算样品中总黄酮含量。
可见分光光度计、1mL 玻璃比色皿(光径 1cm)、粉碎仪、筛子、离心机、 蒸馏水。