半纤维素酶主要检测木聚糖酶活力，可将木聚糖降解成低聚糖和木糖的一组酶的总称，广泛应用于 酿造和饲料工业中。 

  半纤维素酶在酸性环境下能将木聚糖降解成还原性寡糖和单糖，进一步在沸水浴条件下与 3,5-二硝基水杨酸发生显色反应，在 540nm 处有特征吸收峰，反应液颜色的深浅与酶解产生的还原糖量成正比， 通过测定反应液在 540nm 吸光值增加速率，即可计算该酶活力大小。

     可见分光光度计、1mL 玻璃比色皿（光径 1cm）、低温离心机、恒温水浴锅、可调式 移液器、研钵。