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DPPH清除能力试剂盒

货号:G0128F
规格:48样
价格:400
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      DPPH1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical)即 1,1-二苯基-2-苦基肼基自由基。广泛 用于定量测定生物试样和食品的抗氧化能力。
   此法是根据 DPPH 自由基有单电子,在 517nm 处有一强吸收,其醇溶液呈紫色的特性。 当有自由基清除剂存在时,由于与其单电子配对而使其吸收逐渐消失,呈现的颜色越浅, A 值越低,进而对样本中 DPPH 清除能力进行定量分析。

   可见分光光度计、1mL 玻璃比色皿(光径 1cm)、离心机、可调式移液器、研钵

1.《Noodle processing, storage time and cooking affect the antioxidant activities and phenolic compounds content of Qingke barley noodles》.2021.《International Journal of Food Science and Technology 2020》.IF=3.5

2.《Different preparation methods affect the phenolic profiles and antioxidant properties of Qingke barley foods》2021.《Cereal Chemistry》.IF=1.98