己糖激酶（HK，EC 2.7.1.1）广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，是糖酵 解途径的限速酶之一。 

   己糖激酶磷酸化葡萄糖并产生 6-磷酸葡萄糖，该产物进一步与 6-磷酸葡萄糖脱氢酶 和 NADP 偶联，在 340 nm 测 NADPH 光吸收增加量，进而计算出己糖激酶的活性。

   紫外分光光度计、1mL 石英比色皿（光径 1cm）、恒温水浴锅、台式离心机、可调 式移液器、研钵。