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技术服务 试剂盒开发

柠檬酸(CA)含量试剂盒(酶法)

货号:G0838F
规格:48样
价格:1800
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       柠檬酸是一种重要的有机酸,是重要的食品风味物质。同时,也是三羧酸循环第 一步反应的产物。 

   本试剂盒提供一种特异性酶法检测柠檬酸含量,利用柠檬酸裂解酶分解柠檬酸生 成草酰乙酸,苹果酸脱氢酶催化草酰乙酸生成乳酸,同时使 NADH 转化为 NAD+,通 过测定 NADH 340nm 处吸光值的减少量,进而计算出样品中柠檬酸含量。

   紫外分光光度计、1mL 石英比色皿(光径 1cm)、低温离心机、可调式移液枪、研钵。