货号:G0837F 规格:24样 价格:980 说明书:点击下载
柠檬酸是一种重要的有机酸,是重要的食品风味物质。同时,也是三羧酸循环第 一步反应的产物。
本试剂盒提供一种特异性酶法检测柠檬酸含量,利用柠檬酸裂解酶分解柠檬酸生成草酰乙酸,苹果酸脱氢酶催化草酰乙酸生成乳酸,同时使 NADH 转化为 NAD+,通 过测定NADH 在340nm 处吸光值的减少量,进而计算出样品中柠檬酸含量。
紫外分光光度计、1mL 石英比色皿(光径 1cm)、低温离心机、可调式移液枪、研钵。