苯丙氨酸解氨酶（PAL，EC 4.3.1.24）是催化苯丙烷类代谢途径第一步反应的酶，也是 这个途径的关键酶和限速酶，与一些重要的次生物质如木质素、异黄酮类植保素、黄酮类 色素等合成密切相关，另外研究发现许多植物在遭受寒冷、伤害、紫外辐射时，植物的防 卫体系特别是苯丙烷类代谢被激活，PAL 活性迅速上升，因此 PAL 活性也可以作为植物 抗逆境能力的一个生理指标。
本试剂盒根据苯丙氨酸解氨酶 PAL 催化 L-苯丙氨酸裂解为反式肉桂酸和氨，反式肉桂 酸在 290nm 处有最大吸收值，通过测定吸光值升高速率计算 PAL 活性。
酶标仪、96 孔板(UV 板)、水浴锅、离心机、可调式移液器、研钵、冰和蒸馏水
